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我做的這個素餡麵食，比放肉餡還香，孩子一頓能吃2個，都長胖了 包子饅頭是很多人都非常喜歡吃的主食。我家裡人也非常喜歡吃麵食，但是我家的麵粉從來都不蒸包子饅頭，因為都吃每天吃都吃煩了，對他們不感冒了。我們家愛吃的這種麵食，非常好吃，孩子天天點名吃，怎麼也吃不煩，而且裡面的餡是素餡兒的，比放了肉餡的還好吃，孩子一頓能吃2個，都長胖了。 這就是我做好的這種麵食了，看上去顏值非常高，吃起來味道也是非常好的。想不想知道這種麵食的做法？，下面我就來跟你分享一下這個土豆餡烤花捲的做法吧！ ... 土豆餡兒烤花捲兒：營養豐富，美味可口，比肉好吃！ 所需食材 麵皮：麵粉250克，溫水120克，雞蛋1個，酵母粉4克，白糖2克 餡：土豆4~5個，郫縣豆瓣醬2勺（如果不喜歡吃辣可放番茄醬）香蔥適量，鹽適量，雞精適量 製作步驟 ... 1：把溫水放到盆子中，加上酵母粉，把它們攪拌均勻，讓酵母粉化開，酵母粉化開之後放入白糖。然後再放入麵粉打入一個雞蛋，把他們和成光滑的麵糰，麵糰和好之後，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2兩倍大小。 ... 2：發麵的時間來處理土豆，把土豆做成土豆餡。土豆清洗乾淨之後，把它們放到鍋中煮熟，當用叉子叉下去，發現土豆變軟時，就可以把它們從鍋中撈出來了，撈出來之後過下涼水，然後再去掉土豆皮，把土豆弄成土豆泥。 ... 3：準備一個炒鍋，鍋里放上適量的油，油熱後放入大蒜爆香，爆香之後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後把弄好的土豆泥兒放到鍋中翻炒，加上鹽雞精調味兒，炒好之後放在一邊放涼備用，這就是做好的土豆餡兒了，聞上去很香，因為在裡面加了郫縣豆瓣兒醬，所以也不用放太多的鹽。 ... 4：麵糰發酵好之後，把麵糰從盤中拿出來放到案板上，撒上一些麵粉，把它們稍微揉一下，把麵糰揉好之後，把它分成兩2份，分好之後把它搟成2張稍微厚一點的大餅。 ...... 5：然後把每一張大餅分成10等份兒，把它們切成三角形的形狀，把三角形的麵糰切開之後，是在每個三角形的面上面劃上三下，但不要切斷。 6：弄好之後在三角麵糰上均勻擺上炒好的土豆餡兒。擺好土豆餡兒之後，拎起三角面的頂部，把它們捏在麵皮上面，並且擺出很好看的花型來。 ... 7：全部弄好之後，就可以放到烤箱中去烤了，在烤盤中鋪上一層的防油紙，然後把做好的麵食擺在裡面，上面刷上一層蛋黃液，就可以放到烤箱中去烤了。把溫度調到180度，先預熱10分鐘，再把麵食放到烤箱中去烤，25分鐘，就可以出烤箱了。 這樣烤出來的土豆餡花捲非常香，顏色金黃，嘗上去也非常好吃，用土豆做餡做這個麵食，比放肉餡兒還要好吃，我家孩子非常喜歡吃。 ... 做土豆餡花捲時的注意事項 1：為了讓麵糰發酵得更好，在和面的時候，用的溫水最好是35度左右的溫水，這樣能儘快讓麵糰發酵得更好 2：做好的花捲再上烤箱之前，最好放到溫暖處發酵20分鐘，這樣烤出來的土豆餡花捲，會更加鬆軟。 好了，今天這個土豆餡兒的花捲的做法就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜！喜歡吃麵食的話一定要關注一下我，我會經常給大家分享一些麵食做法的！
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/g4oxebl.html
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